त्योहार पर रहे सतर्क, मिलावटखोरी से बचें

कन्नौज,हिन्दुस्तान की आवाज़,अनुराग चौहान

कन्नौज। होली मिलावट का जहर आपकी त्योहार की खुशियों में खलल डाल सकता है। वैसे भी त्योहारों पर तरह-तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं और होली मिलने घर आने वाले लोगों का स्वागत भी अबीर गुलाल और मिठाइयों के साथ किया जाता है। ऐसे में होली से पहले की मिठाइयों की खरीददारी तेज हो जाती है। लिहाजा मिलावटखोरों का धंधा भी तेजी पकड़ लेता है। बस जरूरत है सतर्कता की, थोड़ी सी भी लापरवाही रंग में भंग कर सकती है।
शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों में दूध की आपूर्ति कम हो रही है। मगर दूध से बने सामानों की मांग लगातार बढ़ती जा रही है। त्योहार के समय तो मावा और दूध से बने उत्पादों की मांग और भी विकट हो जाती है। आपूर्ति कम होने के बावजूद यह डिमांड पूरी होती है। दूध की कमी होने के बावजूद मावा, पनीर और दूध से बने खाद्य सामाग्री की कमी बाजार में नहीं होती है। बाजार से खरीदी मिठाई से आप त्योहार का मजा तो ले सकते हैं। मगर संभल के यह मिलावटी निकली तो आप को बीमार भी बना सकती है। ऐसे में होली की उमंग और रंग दोनों फीके पड़ सकते हैं। पहले लोग बाजार से मावा खरीदकर घर पर गुझिया या अन्य मिठाई बनाते हैं। अब समय के अभाव में लोग बाजार से बनी बनाई गुझिया खरीद लेते हैं। आज भी बाजार में मावे की मिठाई और दूध से बने अन्य व्यंजनों की कोई कमी नहीं है। होली पर अचानक मिठाइयों की मांग बढ़ती है, उसे हर वर्ष पूरा भी किया जाता है। जगह-जगह दुकानें सजती हैं और त्योहार के कई दिनों बाद तक दुकानों पर मिठाइयों का ढेर लगा रहता है। इससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि होली पर मिलावटी दूध और मावे से विभिन्न प्रकार की मिठाइयां बाजार में बिकती हैं। जाने-अनजाने में हम खुद ही अपनी और परिवार के लोगों के जान जोखिम में डाल देते हैं। पिछले दिनों हसनपुर क्षेत्र में बड़े पैमाने पर बन रहे मिलावटी मावे का भंडाफोड़ हुआ था, इसमें कई लोग जेल भी गये हैं। सोचिये यदि यह मावा या इससे बनी मिठाइयां बाजार में आती तो जरूर लोगों के स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक सिद्ध होती। खाद्य सुरक्षा अधिकारी का कहना है कि मिलावटी खाद्य पदार्थों की धरपकड़ को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन लगातार छापेमारी कर रहा है। संदेहास्पद खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर उन्हें परीक्षण के लिए विभागीय प्रयोगशालाओं को भेजा जाता है। जांच रिपोर्ट के आधार पर ही कार्रवाई की जाती है। फिर भी पूरी सतर्कता के साथ ही मावा या इससे बनी मिठाइयां ही खरीदें।

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